GRAINES VOLTZ : Découvrez la recette des Makis avec la tomate Maestria F1 La Sélection du Chef, par Pascal Favre d’Anne

Pascal Favre d’Anne, restaurateur à Angers, nous dévoile sa recette de Makis à la viande des grisons. Il s’agit d’une réinterprétation des fameux makis japonais.

Cette recette a été créée par Pascal Favre d’Anne autour de la tomate Maestria F1 de la Sélection du Chef des Graines Voltz :

- Un vrai goût de tomate,
- Une forme ronde,
- Un gros fruit rouge et charnu.

Voici les ingrédients pour 6 personnes : 

- 250 g de viande des Grisons
- 6 belles tomates Maestria F1
- 100 g de mascarpone
- 1 botte de basilic

La tomate contient des antioxydants, principalement du lycopène, qui contribuent à prévenir contre le développement de maladies cardio-vasculaire, du diabète et d’autres maladies liées au vieillissement. La tomate est également très riche en vitamines et minéraux.

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