FOUR GRAND-MERE : Découvrez une gamme complète de fours à bois, à gaz ou mixtes bois/gaz « Made in France » à Jeanménil dans les Vosges, pour particuliers et professionnels

Une entreprise discrète mais connue dans le monde entier

  • Depuis 1979, l’entreprise Four Grand-Mère construit à Jeanménil, au cœur des Vosges, une large gamme de fours à bois, pour cuisiner comme autrefois : pains, pizzas, grillades, plats mijotés, gratins…
  • Four Grand-Mère, c’est aussi toute une gamme de fours à gaz et de fours mixtes (bois/gaz) pour les professionnels de la restauration.
  • Véritables fours à bois briquetés et en chamotte, les fours se montent facilement et assurent une qualité de cuisson incomparable.
  • Four Grand-Mère, unique fabricant de fours briquetés préassemblés, est le 1er exportateur français de fours à bois.
  • La marque est reconnue dans le monde entier (Allemagne, Suisse, USA, Japon,…)  pour sa qualité de fabrication et la durabilité de ses produits.
  • Produits : large gamme de fours à bois, à gaz ou mixte bois et gaz pour le pain, la pizza, les grillades au feu de bois. Fours à bois, à gaz ou mixtes bois/gaz pour le pain, la pizza, les grillades au feu de bois -pour les particuliers et les professionnels

Chiffre d’affaires : 1,5 M€ (export 40 %)
Effectif : 17 salariés
Clients : + de 20.000 dans 30 pays différents

Avec une nouvelle équipe

  • Créée il y a près de 40 ans à Jeanménil (Vosges), l’entreprise Four Grand-Mère a été reprise en 2014 par François et Anne-Laure Célérier.
  • Tous les deux issus de l’industrie, ont des expériences complémentaires : François, dans le marketing, le commerce international et la direction d’entreprise et Anne-Laure, ingénieure de formation, dans la méthode et la qualité. Ils ont à cœur de donner à Four Grand-Mère un nouvel élan.

Des fours pour toutes les exigences des professionnels

  • Pour les pizzérias, restaurants, boulangeries ou l’équipement en camion, Four Grand-Mère propose toute une gamme professionnelle à bois, à gaz ou mixtes (bois/gaz), où tradition et qualité se conjuguent.
  • Fours statiques, fours à sole rotative ou à sole rotative et plateaux tournants (une exclusivité Four Grand-Mère et un brevet Four Grand-Mère !), des plus  petites aux plus grandes dimensions, tous les fours s’adaptent aux exigences les plus complexes.
  • Ainsi, ils peuvent aussi être modulés selon les besoins et envies des clients : double entrée, ajout d’une porte vitrée «spectacle », pour profiter de la vision des flammes.
  • Un bureau d’études expérimenté peut répondre aux demandes les plus spécifiques.
  • Four Grand-Mère a créé et installé des fours industriels d’une capacité de 1800 pizzas à l’heure, au feu de bois !

Des fours pour toutes les envies des particuliers

  • Four ouvert, les utilisateurs peuvent profiter du spectacle du feu et cuire des pizzas, une côte de bœuf, des papillotes de poisson, des brochettes…
  • Four fermé, ils peuvent cuire du pain, des plats mijotés, des gratins, des brioches  ou de la pâtisserie car les fours en terre réfractaire sont conçus pour garder leur chaleur pendant près de 24 heures.
  • Le four Grand-Mère est livré en kit avec une notice de pose, un livre d’utilisation et de recettes. Le montage est très facile.
  • Avec un four Grand-Mère installé dans un jardin, ou à l’intérieur d’une maison, les utilisateurs peuvent prendre « le temps du bon ! » (signature de l’entreprise).

Un savoir-faire unique, 100% français !

  • Souvent copié, jamais égalé, Four Grand-Mère est la référence des connaisseurs, en témoignent les centaines de commentaires sur les forums spécialisés.
  • Les fours Grand-Mère sont à chauffe directe, les seuls à donner l’appellation « pain cuit au feu de bois », de plus en plus appréciée, tout comme le spectacle de l’artisan devant son four à bois.
  • La conception des fours, avec voûte en éléments réfractaires de chamotte, suspendue à une structure métallique pour les grands modèles, double isolation de fibre minérale, garantit un produit de haute qualité dans toutes les dimensions. Non maçonnés sur place, facilement montés, ils peuvent tout aussi bien être déplacés et remontés.
  • Chargement au tapis ou à la pelle, de 1,5 à  11 m², les fours de boulangerie Grand-Mère peuvent être équipés d’un foyer inférieur (gueulard) ou d’un foyer latéral.
  • Les fours à sole rotative assurent une utilisation simplifiée et une cuisson uniforme, la modernité appliquée à la cuisson à l’ancienne.

Photos : © Michel LAURENT 

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